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(A servir
como entrada)
300g
de marisco variado (berbig�o, mexilh�o, ameijoa, lula, camar�o,
lingueir�o, etc.)
1
cubo de caldo de marisco Knorr (facultativo)
1,5
litro de �gua
200g
de xer�m (farinha de milho grossa)
1dl
de bom azeite
6 a 8
dentes de alho
Coentros
2
ovos cozidos
�
de pimento
vermelho cortado �s tirinhas
sal
qb
piripiri facultativo
Coza o marisco, remova as cascas e reserve.
Aloure o alho fatiado no azeite com uma pequena
por��o de coentro picado.
Junte a �gua da cozedura e deixe arrefecer um
pouco.
De novo ao lume e logo que a �gua fique morna,
adicionar a s�mola, pouco a pouco, mexendo sempre (durante cerca de 15 a
20 minutos) at� engrossar.
Ter � m�o �gua quente para juntar no caso de a
confec��o engrossar demasiado.
Juntar mais uma boa por��o de coentro picado, as
tirinhas de pimento vermelho e o marisco cozido.
Enfeitar com ovo cozido cortado aos gomos e
azeitonas pretas.
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